CASCADE

 

Questa varietà è stata realizzata nel 1972 negli USA. Ancora oggi è uno delle varietà più utilizzate nelle birre americane sia la livello industriali che di homebrews. Questa varietà deriva dal Fuggle e da Serebrianker, una varietà russa.

Ha un uso molto versatile; sia da aroma che aromatizzante.

Toni floreali di media intensità, di agrumi e pompelmo.

 

Acidi:

α-acidi: 4.5%-7%;

β-acidi: 4%-7.5%;

Cohumulone: 33%-40%;

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